地方特色美食新疆大盘鸡，好吃不好吃你说了算 -美食频道-央大视界网

推荐资讯

更新时间：2025-02-03 关注：1848

今天给大家介绍一款非常有地方特色的美食，《新疆大盘鸡》这道菜是一道不错的美食，每每遇到节日，在餐桌上摆上这么一道菜，那绝对给节日增添几分喜庆的气息。

大盘鸡做法简单，原料质朴，深受祖国各地朋友的喜欢，大盘鸡味道香辣可口，颜色亮丽诱人，是拌面的最佳搭档。浓郁的汤汁挂在劲道的宽面上，香辣嫩滑的鸡肉还配上软糯的土豆和爽脆的辣椒

原料:鸡肉、土豆、青椒、红椒、干辣椒、花椒、蒜瓣、葱姜、老抽、酱油、盐和糖

详细步骤

1、土豆洗净去皮切块，青红椒洗净去籽切块，鸡肉洗净切块。

2、将鸡肉加入料酒、3克葱段、2克姜片拌匀腌制。

3、锅烧热，放适量油，油热后下入蒜瓣、干辣椒、花椒和剩余的葱姜爆香。

4、加入剁细的郫县豆瓣炒香、炒出红油来。

5、加入鸡肉翻炒，调入老抽、酱油、盐和糖。

6、翻炒均匀后加入土豆炒熟。

7、倒入没过锅中食材的开水，中火炖煮至汤汁慢慢收干。

8、汤汁即将收干时加入青红椒翻炒至断生即可，与煮好的宽面条拌匀食用。

推荐文章排行榜